ĐƯỜNG XUÂN

CHÚC MỪNG NĂM MỚI

TẬP THỂ DỤC

 

5 phút cho eo thon bụng phẳng

Vòng eo “quá khổ” luôn là nỗi lo hàng đầu của phái đẹp, ngoài việc có một chế độ ăn uống hạn chế chất béo, bạn cũng cần siêng năng tập luyện thể dục để giữ cho vòng eo được thon gọn, cân đối.

Chuỗi bài tập gồm 8 động tác, 25 giây thực hiện cho mỗi động tác, không cần nghỉ ngơi và chỉ tập 1 lần. Với các động tác này vòng eo của bạn sẽ thon gọn, săn chắc hơn.
Động tác 1: Chạm ngón chân.

Nằm ngửa trên sàn, 2 chân giơ cao vuông góc với mặt sàn, hai tay giơ thẳng và rướn người để ngón tay gần chạm chân.
Động tác 2: Đá chéo chân.

Nằm ngửa trên sàn, hai chân giơ cao vuông góc với mặt sàn, hạ chân xuống, mở rộng chân tạo thành chữ V, đồng thời giơ cao chân sao cho đùi áp sát bụng…

…giữ tư thế và hạ chân xuống, khép chân lại sau đó trở về vị trí ban đầu.
Động tác 3: Co gối.

Ngồi trên sàn, hai tay chống sau lưng, hai chân co gối tạo thành góc 45 độ, bàn chân không chạm đất, sau đó duỗi thẳng chân đồng thời ngã lưng ra phía sau rồi trở về vị trí ban đầu.
Động tác 4: Động tác lưng.

Nằm sấp xuống sàn, hai chân và hai tay mở rộng tương đối sau đó gập lưng ra sau hết mức có thể rồi trở về vị trí ban đầu.
Động tác 5: Nâng hông.

Khuỷu tay chống xuống sàn, tay còn lại đặt lên hông, hai chân co gối và nâng hông lên cao, sau đó trở về vị trí cũ, sau khi thực hiện 25 giây thì đổi bên.
Động tác 6: Gập người co gối.

Nằm ngửa xuống sàn, hai tay đặt sau đầu, chân co gối sao cho khuỷu tay và gối xéo nhau.
Động tác 7: Động tác Plank

Nằm sấp, khuỷu tay chống xuống sàn sao cho bụng và đùi không chạm sàn, giữ tư thế trong 25 giây.
Động tác 8: Nâng cao chân xéo với cánh tay.

Khuỷu tay chống xuống sàn, hai chân duỗi thằng, nâng chân lên theo chiều xéo với cánh tay sau đó trở về vị trí cũ, thực hành 25 giây sau đó đổi bên.

TÁCH CÀ PHÊ

VỌNG THU

VỌNG THU

Chiều xuống

 sương chuồm trắng lối xưa

Bâng khuâng dốc nhớ tiết giao mùa

 

Mưa buông 

tiếng thở trơ cành lá

Lặng lẽ âm thầm từng bước đưa

 

Gió phất 

từng hồi lá rụng rơi

Đàn chim lẻ bạn về muôn nơi

 

Vẳng sầu 

tiếng vọng ngàn thác núi

Réo rắc âm vang  khắp sườn đồi

 

Ngõ hồn Thu nhớ rừng xưa

Chừ nghe uất nghẹn giọt mưa cuối chiều

UYỂN NHI

12/9/2014

UYỂN NHI - LỄ HỘI WASHINGTON

 

LỄ HỘI HOA ANH ĐÀO - Washington

Hồng đào nở rộ Washington

Còn cảnh nào bằng tươi đẹp hơn

Wasington một cõi trời rực rỡ

Sắc hồng mơ thắm mộng xinh mơn

UYỂN NHI

Dưới đây là những chia sẻ của đầu bếp Hải Nguyên, giúp bạn có thể hạn chế bớt mùi tanh của các loại cá trong quá trình chế biến thức ăn.

1. Làm sạch cá:

- Phải làm sạch cá bằng cách bỏ đi nội tạng, đánh vảy (trừ khi bạn muốn để vảy), bỏ vây, làm sạch màng trắng đục trong bụng. Các loài cá lóc, cá thu, cá chép... hai bên sườn cá có một sợi gân trắng tạo ra mùi tanh. Khi làm cá, nhớ cắt sát mang cá sẽ thấy đường gân đó lộ ra. Dùng tay lấy đường gân đó thì cá sẽ bớt mùi tanh khi chế biến.

- Khi sơ chế các loại cá da trơn như basa, cá hú, cá trê, lươn... bạn có thể sử dụng tro bếp, chà xát lên mình cá sẽ giúp loại bỏ chất nhầy. Nếu không có sẵn tro bếp, có thể đun nước hơi nóng, rưới lên mình cá rồi dùng dao cạo sạch vừa giúp cá sạch chất nhầy vừa loại bỏ mùi tanh. 

Những loại cá da trơn như cá ba sa, cá trê, cá hú.... cách làm sạch chất nhầy hiệu quả nhất là sử dụng tro bếp, muối hột hoặc nước nóng.... Ảnh: C.K.

2. Rửa cá với nước muối hoặc nước vo gạo:

- Những loài cá có mùi tanh đặc trưng như cá lóc, cá trê, cá chép... sau khi làm sạch, bạn có thể ngâm vào nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo trong khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch cá sẽ bớt mùi tanh.

- Các loại cá da trơn, sau khi đã làm sạch, cách tốt nhất để hạn chế mùi tanh là lấy muối hạt chà xát lên cá, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

3. Sử dụng chanh và giấm:

- Chanh và giấm cũng là những loại nguyên liệu rất hữu ích trong việc loại bỏ mùi tanh của cá. Pha một ít nước lạnh và giấm, cho cá đã làm sạch vào rửa lại, cá sẽ bớt mùi tanh.

- Pha loãng nước cốt chanh, ngâm cá vào đó vài phút rồi làm sạch cá như bình thường. Cách này rất hữu ích với các loại cá da trơn vì nó còn giúp loại bỏ chất nhầy. Lưu ý là không nên ngâm lâu quá sẽ làm cá bị chín phần da. 

- Sử dụng nước cốt chanh hoặc giấm trắng thoa đều lên mình cá đã làm sạch, sau đó dùng khăn sạch lau khô cũng giúp làm giảm mùi tanh cho cá.

4. Sử dụng rượu trắng:

- Cá sau khi làm sạch, ướp với ít rượu trắng pha loãng trong khoảng 2 phút rồi lau khô, sẽ bớt tanh.

- Chế biến cá hấp, bạn cho ít rượu trắng vào nước hấp, hơi rượu sẽ làm mùi tanh của cá bay mất.

- Khi ướp cá với các loại gia vị, bạn có thể sử dụng một ít rượu trắng, điều này không chỉ làm cá mất mùi tanh mà còn chín mềm và thơm ngon hơn.

Ướp cá với các loại gia vị có mùi thơm hay cay như tiêu, ớt, gừng, hành... sẽ giúp cảm giảm bớt mùi tanh. Ảnh: C.K.

5. Sử dụng các loại gia vị:

- Ướp cá với các loại gia vị có mùi thơm như tiêu, hành, ớt, gừng, rau cần... để làm bớt mùi tanh. Chà xát cá với ít rau răm cũng giúp loại bỏ mùi tanh cho cá.

- Các loại rau có vị chua như mẻ, me, sấu, khế... nấu với cá cũng giảm mùi tanh.

- Để làm món cá rán, bạn ngâm cá vào ít sữa bò tươi, khi rán sẽ không tanh và có hương vị thơm ngon.

Lưu ý, các món ăn từ cá dù rán, kho, hấp hay nấu canh... nên thưởng thức ngay khi còn nóng. Điều này không chỉ đem lại sự ngon miệng mà còn giúp bạn tránh được mùi tanh của món ăn khi để nguội.