Chủ Nhật, 30 tháng 12, 2012

Vịt quay Bắc Kinh

Vịt quay Bắc Kinh

Thưởng thức món ăn đậm hương vị Trung Hoa nhé!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:


- 1 đùi vịt
- 3 củ gừng, hạt tiêu, 2 bông hoa hồi, 2 nhánh tỏi
- Dầu ăn, nước tương, mật ong, dấm


Đến phần hành động này:


Bước 1:

- Chúng mình cần rửa sạch thịt vịt với dấm hoặc gừng để khử mùi tanh nhé!

Bước 2:

- Trộn các loại gia vị vào với nhau.

Bước 3:

- Sau đó, các bạn ướp thịt với gia vị vừa trộn, để qua đêm để thịt ngấm đều nghen!

Bước 4:

- Trộn dấm với mật ong và quết lên bề mặt miếng thịt.

Bước 5:

- Nướng thịt ở 180 độ C trong 30 phút rùi quết thêm một lượt hỗn hợp mật ong - dấm.

Bước 6:

- Nướng thịt thêm 20 phút ở 220 độ C nữa là xong.
Vịt nướng thơm ngon đã sẵn sàng rồi đây!



Lớp da vịt giòn giòn ăn cực ngon nhé!



Được ướp qua đêm nên thịt vịt ngấm đều gia vị lắm!



Thịt vịt cuốn với bánh tráng và chút rau thì ngon tuyệt cú mèo!

Mẹo hấp cá thơm ngon

Mẹo hấp cá thơm ngon

Mẹo hấp cá thơm ngon


Hấp được xem là cách chế biến có thể giữ lại được nhiều nhất những dưỡng chất của món ăn và rất tốt cho sức khỏe.

Trong đó, cá hấp là một món ăn ngon và bổ dưỡng, nhưng nếu không biết cách hấp thì món này sẽ có mùi tanh và khó ăn.

Làm gì để hấp cá được ngon?

- Mùi tanh đặc trưng của cá là do chất histamine tạo ra. Cá tươi thì mùi tanh sẽ nhẹ bớt. Không thể làm cho mùi tanh của cá mất đi mà chỉ có thể làm cho nó bớt đi. Để hạn chế mùi tanh của cá, khi hấp, bạn nên cho vào một chút rượu trắng và gừng, đầu hành hay sả cây đập dập.

- Khi thực hiện những món cá hấp đặc biệt như cá hấp xì dầu, cá hấp tàu xì, Tứ Xuyên hay chưng tương, ngoài gia vị chính, bạn cũng nên cho chút gừng cắt sợi hay băm nhuyễn. Gừng vừa làm bớt mùi tanh của cá, vừa làm cho món cá hấp thêm ngon, lại ấm bụng.

Cá tươi thì mùi tanh sẽ nhẹ bớt. Không thể làm cho mùi tanh của cá mất đi mà chỉ có thể làm cho nó bớt đi.

- Thật khó chịu khi món cá hấp cứ vỡ nát dù bạn đã rất cố gắng nâng niu nó. Hãy thử xắt vài khoanh hành tây mỏng lót phía dưới sẽ giúp món cá hấp của bạn thơm hơn và điều đặc biệt là cá sẽ chín đều và không bị nát.

- Thêm một bí quyết đặc biệt nữa là khi hấp cá, nếu bạn để một miếng mỡ gà lên mình cá, thịt cá sẽ béo ngậy, thơm ngon hơn rất nhiều.

Cách chiên khoai tây phồng

Dưới đây là một số mẹo nhỏ mách bạn nhé.

1. Cắt khoai thành dải. Đun một nồi nước sôi trong vòng 3 phút. Cho vào khoảng 2 thìa đường để hòa tan.

2. Cho khoai vào nồi nước nóng vừa đun ngâm trong khoảng 1 giờ

Mẹo chiên khoai tây phồng, Bếp Eva, Khoai tay chien, khoai tay chien phong, khoai chien, khoai, mon ngon de lam, che bien mon ngon, bep eva
Để món khoai tây chiên được ngon hơn bằng mẹo nhỏ

3. Cho dầu chiên vào chảo đun sôi trong khoảng 5 phút. Tăng nhiệt độ và cho khoai vài chiên đến khi chuyển màu vàng. Dùng muôi rãnh vớt khoai ra, đặt trong khăn giấy hoặc tấm lưới làm ráo dầu.

Như vậy là bạn có thể tự mình chế biến món khoai tây chiên ngon tuyệt hảo rồi đấy. Chúc các bạn ngon miệng!

Triệu chứng lão hóa ở nam giới

Triệu chứng lão hóa ở nam giới

Nam giới bước vào độ tuổi 30, nếu xuất hiện một trong số những dấu hiệu sau đây là lời cảnh báo cho những chức năng cơ thể đang dần bị lão hóa.


Những dấu hiệu lão hóa


Thị lực giảm: ngoại trừ bạn mắc những bệnh về mắt ra thì khi thị lực yếu đi chứng tỏ huyết quản của bạn có vấn đề, ảnh hưởng đến sự tuần hoàn của huyết dịch, gây ảnh hưởng đến sự trao đổi chất tại thần kinh thị lực gây ra hiện tượng thị lực bị giảm sút.

Hói đầu: khi đang trên đỉnh cao của sự nghiệp, áp lực sẽ đè nặng lên tinh thần và tâm lý của nam giới làm rối loạn sự tuần hoàn máu và nội tiết tố, từ đó gây ra hiện tượng hói đầu.



Giảm thính lực: sự tuần hoàn máu trong dây thần kinh trong tai không tốt có khuynh hướng giảm khả năng nghe của nam giới. Ngoài ra, sống ở những thành phố lớn ồn ào, những ảnh hưởng tới thính lực khi còn trẻ thì không rõ ràng nhưng khi bắt đầu bước vào tuổi 30 thì suy giảm này đã có thể cảm nhận được rõ ràng.

Khả năng vận động giảm: sau khi vận động mạnh thì tim đập nhanh liên hồi, khả năng điều hòa nhịp tim ngày càng giảm. Đây là do cơ tim bị lão hóa và tính đàn hồi mà gây ra, chúng có liên quan đến tình trạng sức khỏe của tĩnh mạch.



Răng dễ bị ố: sau tuổi 30, răng nam giới dễ bị ố vàng, việc này có liên quan đến quá trình vệ sinh răng miệng không đúng cách. Nếu tư thế chải răng không đúng cách, chải răng không cẩn thận làm cho chân răng dần bị teo lại, làm cho khoảng cách các kẽ răng lớn, hiện tượng cao răng xuất hiện ở các kẽ răng và xung quanh nướu, vi khuẩn phát triển do vệ sinh răng miệng kém. Do đó nên chải răng sau khi ăn xong với cách chải răng đúng cách, đặc biệt là sau bữa sáng và bữa tối.

Mệt mỏi: nam giới tuổi 30, công việc và cuộc sống đã làm cho họ cảm thấy mệt mỏi, uể oải. Đây có thể là do áp lực tâm lý rất lớn hoặc thay đổi nội tiết cơ thể mà gây ra. Điều này cũng thể hiện lượng testosterone trong cơ thể đã giảm sút. Ở nam giới, testosterone kích thích sự phát triển của những đặc điểm giới tính thứ phát, bao gồm sự lớn lên của dương vật, sự phát triển của hệ lông trên cơ thể, sự phát triển cơ, và làm vỡ giọng. Nó hiện diện với số lượng lớn ở nam giới trong suốt tuổi dậy thì và tuổi trưởng thành để điều hòa ham muốn tình dục và duy trì khối lượng cơ.



Nam giới độ tuổi 30 nên kiểm tra sức khỏe định kỳ

Bạn có khi nào đã quan tâm đến sức khỏe của mình đúng mức chưa? Bạn có nhớ bạn đã đi khám nha sĩ vào lúc nào không? Thị lực của bạn gần đây có những thay đổi như thế nào so với trước? Khi làm việc hay lái xe bạn có cảm giác đau ở vùng lưng không? Bạn vẫn thường nghe đồng nghiệp mình hay mắc phải bệnh đái tháo đường và bản thân bạn có lo lắng khi nghe tới điều đó không? Nếu như những vấn đề trên đã làm bạn lo sợ thì hãy mau đi khám sức khỏe của mình nhé!



Khám mắt: nếu thấy xuất hiện đồng thời những triệu chứng sau: giảm thị lực, dễ bị mỏi mắt, đau mắt, khô mắt, nhìn thấy lờ mờ, khó chịu khi nhìn ánh sáng, thậm chí bị đau đầu thì nên tiến hành kiểm tra thị lực xem có mắc các chứng bệnh như: cận thị, viễn thị, chứng giảm sức nhìn, loạn thị, bệnh tăng nhãn áp, bệnh đục nhân mắt, bệnh hoa mắt hay không… Nếu bạn đã đeo kính thường hay kính sát tròng thì hàng tháng phải đi kiểm tra thị lực định kỳ. Bình thường thì mỗi hai năm nên kiểm tra một lần, nếu như mắc phải các bệnh như đái tháo đường, cao huyết áp hoặc gia đình có tiền sử cận thị thì ít nhất mỗi năm nên kiểm tra mắt một lần.

Khám răng: nếu có những triệu chứng sau: đau răng, chảy máu chân răng, nhai gặp khó khăn, miệng có mùi hôi thì nội dung nên kiểm tra là: sâu răng, cao răng, viêm lợi, viêm chân răng…



Lưng: khi cảm thấy đau lưng, cảm giác khó chịu thì nên đi kiểm tra xem có bị gãy xương, trật khớp, thoát vị đĩa đệm cột sống cơ lưng hay dây chằng bị tổn thương. Nếu cần thiết cũng nên kiểm tra urine trong máu thử xem bệnh đau lưng có phải là bệnh có liên quan đến những cơ quan nội tạng khác trong cơ thể hay không.

Bộ phận sinh dục ngoài: nếu có những triệu chứng như tinh hoàn bị phù nề, bên trong có chỗ bị sưng lên, đau tinh hoàn thì nội dung kiểm tra là: kiểm tra tinh hoàn, kiểm tra máu, kiểm tra nước tiểu xem có tiềm ẩn những căn bệnh ung thư liên quan bộ phận sinh dục hay không. Cũng có thể tự kiểm tra tại nhà ít nhất mỗi tháng một lần nếu thấy có chỗ bị sưng đau, tinh hoàn bị sa xuống thì nên nhanh chóng đến bệnh viện kiểm tra.



Bệnh truyền nhiễm: nếu có những triệu chứng: tiểu không kiểm soát được, tiểu gắt, dương vật tiết ra dịch lạ có mùi thì nội dung kiểm tra là kiểm tra dương vật, kiểm tra máu và nước tiểu. Ngoại trừ những trường hợp đã xác định là chắc chắn hay cấp tính phải đi khám bác sĩ thì đối với những nam giới cảm thấy sức khỏe bình thường cũng nên kiểm tra mỗi năm một lần; nếu như nam giới có nhiều bạn tình hoặc có tiền sử bệnh mộng tinh thì tốt nhất mỗi năm nên đi khám vài lần.

Đái tháo đường: khi có những triệu chứng như: miệng hay khát nước, uống nhiều nước, tiểu nhiều, ăn nhiều, sụt cân nhanh nên đến bệnh viện kiểm tra về lượng đường trong máu, huyết áp, tiền sử bệnh của người thân, kiểm tra cân nặng. Nếu có những triệu chứng trên cần đi khám ngay, còn trường hợp người vẫn khỏe mạnh thì mỗi năm kiểm tra một lần.


Mỡ trong máu: không có triệu chứng rõ ràng, mỗi năm kiểm tra một lần.

Huyết áp: cảm thấy chóng mặt, khó tiêu buồn nôn, sáng thức dậy thấy đau đầu. Nếu chưa có những triệu chứng trên cũng nên đi khám định kỳ mỗi năm một lần. Ngược lại nếu gia đình có tiền sử bệnh này hay công việc có nhiều áp lực, hút thuốc, uống rượu nhiều thì nên sớm kiểm tra xem có mắc chứng cao huyết áp hay không, tốt nhất nên chuẩn bị máy đo huyết áp tại nhà để tiện theo dõi.

(Theo Sức khỏe & Đời sống)


Khi ra nắng cần chú ý

Khi ra nắng cần chú ý
Ánh nắng mặt trời có thể gây lão hóa, ung thư da... nếu như bạn không biết bảo vệ đúng cách khi ra ngoài nắng!
1. Hạn chế tiếp xúc với ánh nắng trong khoảng thời gian từ 12h trưa đến 4h chiều.
2. Mặc áo chống nắng, đeo kính, đội mũ khi đi ra ngoài nắng.
3. Chọn thời điểm buổi sáng hoặc cuối buổi chiều để phơi nắng.
4. Trong nước (đi bơi, tắm biển), bạn cũng có thể bị cháy nắng và say nắng.
5. Thoa kem chống nắng trước khi phơi nắng 15 phút. Cứ sau 2 tiếng lại thoa lại kem (luôn luôn thoa kem trên da khô). Sau khi tắm xong cũng cần xoa lại kem chống nắng.
6. Không nên nghĩ rằng bạn có thể phơi nắng lâu hơn nếu thoa kem có chỉ số chống nắng cao. Thoa nhiều lần trong ngày kem chống nắng có chỉ số trung bình tốt hơn là thoa một lần loại kem có chỉ số cực mạnh.
7. Chỉ nên tắm nắng hoặc ở trên bãi biển 1 tiếng/ngày.
8. Không phơi nắng sau khi xức nước hoa vì có thể gây “ố” da.
9. Lau khô người sau khi tắm. Da ướt sẽ dễ bị bắt nắng hơn.
10. Dù bạn sở hữu làn da trắng ngần hay “nâu socola”, tia cực tím đều gây hại lên da như nhau cả. Vì thế, nếu đã sẵn có làn da nâu, đừng vì lý do da đã sẫm màu sẵn mà không cần che chắn, thoa kem chống nắng.

(Theo Dantri)

các bệnh có nguyên nhân liên quan đến can xi

em xin có chút quà gửi đến các quý hữu nhân dịp được các bác cho dự vui ở diễn đàn


Thiếu Canxi là nguyên nhân 147 bệnh
Thiếu Canxi là nguyên nhân trực tiêp và gián tiếp của 147 loại bệnh (Tiến sĩ Walloc - Mỹ, người được giải thưởng NOBEL y học năm 1991 )
CANXI VỚI SỨC KHỎE
(Tài liệu tham khảo của Học viên Y khoa Trung quốc)

* Tác giả: Trương Nghệ Văn*

Con người có thiếu Canxi không? Mỗi ngày ta cần bao nhiêu Canxi ?

Hội khoa dinh dưỡng học Trung quốc sau khi thực hiện ba cuộc điều tra dinh dưỡng (năm 1959, 1982, 1992) đă rút ra kết luận: Vấn đề dinh dưỡng chủ yếu ảnh hưởng đến sức khỏe của người dân là do cơ thể thiếu chất sắt và chất canxi.
Năm 1998, các chuyên gia tham dự cuộc hội thảo chuyên đề : “Trao đổi chất canxi trong cơ thể người” đă nêu rơ: Nhiều tỷ dân Trung quốc đang trong trạng thái thiếu chất canxi trầm trọng, phụ nữ và trẻ em càng thiếu trầm trọng hơn, hội nghi đă ra lời kêu gọi toàn dân phải gấp rút bổ sung chất canxi, nay việc bổ sung canxi cho toàn dân là việc xă hội rất bức xúc.
Hiện nay, mọi người đă nhận rơ một thực tế đáng quan tâm là: Cơ thể thiếu chất canxi đang là hiện tượng rất phổ biến.

Theo tổ chức y tế thế giới WHO
+ Trẻ em 0-1 tuổi: cần 400mg – 600mg /ngày
+ Trẻ em 1-10 tuổi : cần 800 mg /ngày
+ Người lớn 11- 24 tuổi cần 1200 mg /ngày
+ Người lớn 24 – 50 tuổi cần 800mg – 1000mg /ngày
+ Phụ nữ có thai, người cao tuổi: cần 1200 mg – 1500 mg /ngày

Theo kết quả điều tra người ta thấy rằng: Lượng canxi hấp thụ của dân chúng ở vùng
+ kinh tế phát triển khá là: 500 mg/ngày/người
+ kinh tế phát triển trung b́nh là: 350 mg/ ngày/người
+ kinh tế phát triển kém là: 270 mg/ ngày/người

Vậy là người dân thiếu trên 50% lượng Canxi cần thiết cho nhu cầu của cơ thể hàng ngày.

TAI SAO CON NGƯỜI THIẾU CANXI?

Lượng canxi trên trái đất tuy rất nhiều, nhưng con người chỉ có thể hấp thụ canxi qua con đường ăn uống.
+ Sữa và chế phẩm của sữa có hàm lượng canxi phong phú nhưng dân ta lại ít dùng sữa. Một lít sữa ḅ tiêu chuẩn có hàm lượng canxi là 600mg-700mg. Người dân các nước phát triển trung b́nh dùng 300 lít sữa người/năm, b́nh quân 1,64 lít người /ngày
+ Người Trung quốc trung b́nh dùng 5 lít sữa/người/năm, b́nh quân 0,02 lít sữa/người/ngày.
+ Hơn nữa, loại axít có trong rau lại cản trở sự hấp thu canxi. Việc sử dụng phân bón hóa học cho cây trồng, sử dụng chất kích thích cho động, thực vật mau lớn đă làm hàm lượng của nhiều loại vật chất tự nhiên giảm đi. Qua trắc địa, ta thấy hàm lượng canxi có trong rau chỉ c̣n khoảng 1/5 so với 100 năm trước.
+ Qua quá tŕnh đun nấu cũng làm thất thoát canxi. Một lít nước lă chứa 300 mg canxi, sau khi đun nấu th́ hàm lượng canxi chỉ c̣n dưới 100mg.
+ Ngày nay, con người ít vận động hơn khi xưa, ít hoạt động ngoài trời, ít tiếp xúc ánh nắng mặt trời cho nên cơ thể không hấp thụ được nhiều canxi. Những thói quen tật xấu như: hút thuốc lá nhiều, uống rươuj nhiều, uống nước trà đặc, uống nhiều cà phê…đều cản trở việc hấp thụ canxi.
+ Những người béo ph́ do hấp thụ nhiều chất béo và chất đạm dẫn đến axít béo kết hợp với canxi thải ra theo phân, làm cho canxi thất thoát nhiều.
+ Trẻ em dùng nhiều đồ uống đóng chai (lon) trong đồ uống có hàm lượng phốt pho khá cao, cũng cản trở sự hấp thụ canxi. Môi trường ô nhiễm và con người có tiển sử sử dụng chất kích thích hoăc thuốc men cũng có tác dụng cản trở sự hấp thụ canxi.
Xem ra, vấn đề thiếu canxi là vấn đề của nhân loại toàn cầu. Bổ sung canxi nhằm nâng cao sức khỏe của dân chúng đang là công việc cấp bách.

TÁC DỤNG (VAI TR̉) ĐIỀU TIẾT SINH LÝ VÀ TÁC DỤNG SINH LƯ CỦA CANXI, THIẾU CANXI LÀ NGUYÊN NHÂN TRỰC TIẾP VÀ GIÁN TIẾP SINH RA 147 BỆNH
(Công tŕnh được giải thưởng Nobel Y học năm 1991 của tiến sĩ Wlloc người Mỹ)

**** Canxi là nguyên tố hoạt động nhất trong cơ thể con người. Canxi chiếm 1,5-2% trọng lượng cơ thể, trong đó 99% tồn tại trong xương, răng, móng chân, móng tay, chỉ có 1% tồn tại trong máu, trong tổ chức tế bào và dịch ngoài tế bào.
Canxi giữ vai tṛ truyền dẫn thông tin, canxi tham gia hầu hết các hoạt động của cơ thể và của tế bào. Trong cơ thể con người tồn tại hai mức nồng độ canxi theo tỷ lệ ổn định: Nồng độ canxi của xương gấp 10.000 lần nồng độ canxi của máu.
Nồng độ canxi bên trong tế bào (ngoài tế bào/trong tế bào là 10.000/1)
Nếu hàm lượng canxi, nồng độ canxi trong cơ thể có biến đổi th́ sự cân bằng canxi bị phá vỡ, lúc đó cơ thể sẽ cảm thấy khó chịu và sinh ra nhiều bệnh tật.
Nồng độ canxi trong máu của người lớn có sức khỏe b́nh thường là 9-11mg/dl, nếu tụt xuống c̣n 7mg/dl sẽ bị chuột rút, chân tay co giật… Nếu nồng độ canxi trong máu >13mg/dl sẽ bị loạn nhịp tim, hơn nữa c̣n có thể bị đe dọa đến tính mạng. Nồng độ canxi trong máu luôn duy tŕ mức ổn định là điều cần thiết cho cơ thể con người.
Khi cơ thể thiếu canxi, hệ thống tự điều chỉnh nồng độ canxi sẽ điều tiết để duy tŕ sự ổn định của nồng độ canxi trong máu; sự điều tiết đó diễn ra như sau:
*****
+* Khi con người hấp thụ canxi trong thức ăn không đủ cho nhu cầu của cơ thể th́ nồng độ canxi trong máu tạm thời giảm xuống, thông tin này truyền qua hệ thần kinh, tuyến cận giáp nhận được thông tin này lập tức tiết ra hooc môn tuyến giáp (PTH) thúc đẩy canxi trong xương (canxi ở dạng hợp chất) chuyển thành ion canxi bổ sung vào máu để duy tŕ sự cân bằng canxi trong máu, quá tŕnh điều tiết này diễn ra rất nhanh chóng, cho nên ta không tự nhận biết được cho dù cơ thể bị thiếu canxi trầm trọng như nồng độ canxi trong máu tụt xuống đến <7mg/dl th́ bị chuột rút cũng chỉ sau 1 đến 2 phút là khỏi. Tại sao khỏi như vậy? Đó là do hooc môn tuyến cận giáp đă nhanh chóng tác động, làm cho canxi ở xương nhanh chóng chuyển vào máu, bổ sung canxi cho máu, đảm bảo đủ nồng độ canxi trong máu. Bởi vậy, nếu căn cứ vào t́nh trạng nồng độ canxi trong máu để chuẩn đoán cơ thể thiếu hay đủ canxi sẽ là trái với khoa học.
+ *Khi tuyến cận giáp luôn bị kích thích do thiếu canxi, tuyến cận giáp phải liên tục tiết ra quá nhiều hooc môn, chức năng tuyến cận giáp làm việc quá mức nên không c̣n kiểm soát được nồng độ canxi trong máu nữa, do vậy nồng độ canxi trong máu tăng cao, dẫn đến loạn nhịp tim. Khi nhịp tim loạn th́ tuyến giáp lại phải tiết ra hooc môn để giảm nồng độ canxi trong máu, chuyển lượng canxi thừa đó ra ngoài tới các tổ chức khác để duy tŕ ổn định nồng độ canxi trong máu .. Quá trình đó gọi là “Canxi di chuyển”. Quá tŕnh “Canxi di chuyển” tuy giảm được nồng độ Canxi trong máu nhưng nó lại để lại hậu quả:
+* Nếu Canxi thừa này được điều chuyển ra các khớp xương (nơi tập trung nhiều đầu dây thần kinh) thì sinh ra bệnh gai xương hoặc vôi hóa đốt sống, từ đó sinh ra nhiều bệnh khác như thần kinh tọa, tê b́ các đầu ngón chân, tay...
*+ *Nếu canxi chuyển vào niệu đạo, vào mật th́ sinh chứng sỏi đường tiết niệu, sỏi mật.
*+* Nếu Canxi đó chuyển vào thành động mạch th́ sinh chứng xơ cứng động mạch - một trong những nguyên nhân gây bệnh nhồi máu cơ tim.
*+* Nếu Canxi chuyển tới tế bào thần kinh th́ tế bào thần kinh bị lăo hóa, đó là một trong những nguyên nhân gây ra chứng lũ lẫn của người già, suy giảm trí nhớ...
*+* Nếu chúng chuyển đến các tổ chức khí quan khác, lúc này nồng độ canxi trong tế bào va ngoài tế bào có sự biến đổi, dẫn đến tổ chức phần mềm bị xơ cứng, hệ quả kể trên làm công năng của nhiều khí quan trong cơ thể bị thoái hóa, đó là một trong những nguyên nhân quan trọng làm cho loài người bị lăo hóa sớm.
Như vậy, thiếu Canxi gây ra t́nh trạng Canxi di chuyển tác động vào hệ thống trong cơ thể con người gây ra nhiều chứng bệnh khác nhau mà con người chúng ta đang mắc phải.

Vai tṛ của canxi đối với Xương

+ Trẻ em khi thiếu Canxi: Xương nhỏ, yếu xương, chậm lớn, lùn, c̣i xương, xương biến dạng, răng không đều, răng dị h́nh, chất lượng răng kém, và bị sâu răng
Trẻ em ở độ tuổi 7-9 tuổi, 13-16 tuổi là thời kỳ quan trọng cần bổ sung canxi

Hàng ngày do thiếu canxi, canxi trong xương phải chuyển một phần cho máu, dần dần xương bị loăng, gây ra bệnh loăng xương.

Canxi trong máu, trong tổ chức phần mềm tuy chỉ chiếm 1% trọng lượng cơ thể nhưng vai tṛ canxi vô cùng quan trọng

*
Vai tṛ của canxi trong Hệ thống miễn dịch

Hệ thống miễn dịch là bác sĩ tuyệt vời trong cơ thể con người, hệ thống miễn dịch đóng vai tṛ vệ sĩ, nó bảo vệ cơ thể con người khỏi bị nhiễm bệnh, đồng thời phát sinh phản ứng miễn dịch với một số bệnh đă mắc. Canxi đảm nhiệm vai tṛ viên sĩ quan chỉ huy quá tŕnh phản ứng miễn dịch. Tế bào trắng là thành viên quan trọng nhất trong hệ miễn dịch. Khi vi khuẩn độc tố gây bệnh, dị vật và vật chất dị thường sản sinh trong cơ thể (như tế bào ung thư…) xâm nhập cơ thể, thông tin đó truyền cho tế bào trắng, tế bào trắng lập tức di chuyển đến những bộ phận nhiễm bệnh, bao vây và tiêu diệt vi khuẩn và độc tố gây bệnh.
Canxi chính là nguyên tố phát hiện sớm những tác nhân gây bệnh xâm nhập vào cơ thể, v́ canxi giữ vai tṛ sứ giả thông tin thứ hai. Canxi c̣n giữ vai tṛ kích hoạt năng lực di chuyển và năng lực bao vây, tiêu diệt vi khuẩn, độc tố gây bệnh của tế bào trắng.
Hiện nay, có nhiều căn bệnh liên quan đến hệ miễn dịch bị mất cân bằng. Ví dụ như: Bệnh viêm gan, sơ cứng gan liên quan trực tiếp đến hệ miễn dịch bị suy giảm. Một trong những nguyên nhân quan trọng sinh ra bệnh ung thư là do chức năng của tế bào trắng kém đi, chúng không nhận biết được tế bào ung thư và không có khả năng tiêu diệt tế bào ung thư. Do chức năng miễn dịch mất cân bằng mà cơ thể bị tổn hại, sinh bệnh như viêm thận, viêm tiểu cầu thận, viêm khớp, ban đỏ, cơ năng tuyến giáp hoạt động quá mức. Đối với những bệnh do công năng hệ miễn dịch giảm sút, trên cơ sở chữa trị bệnh nguyên phát, ta bổ sung canxi để điều chỉnh cân bằng khả năng miễn dịch cho cơ thể sẽ đẩy lùi bệnh tật.

Vai tṛ của canxi trong hệ thần kinh:

Ion canxi có vai tṛ quan trọng trong truyền dẫn thần kinh. Khi cơ thể thiếu canxi th́ hoạt động truyền dẫn thần kinh bị ức chế, công năng hưng phấn và công năng ức chế của hệ thần kinh bị suy giảm.
Trẻ em thiếu canxi thường có biểu hiện khóc đêm, đêm ngủ giật ḿnh hay quấy khóc, dễ nổi cáu, rối loạn chức năng vận động, không tập trung tinh thần.
Người già thiếu canxi thường có biểu hiện thần kinh suy nhược và năng lực điều tiết thần kinh bị suy giảm như: hay quên, tinh thần không ổn định, mất ngủ hoặc ngủ li b́, dễ cáu hay ngủ mơ, đau đầu, tính t́nh thay đổi thất thường. Có nhiều người thần kinh suy nhược sau khi bổ sung canxi đều có giấc ngủ ngon, sức chịu đựng được tăng cường.

Vai tṛ của Canxi trong cơ bắp

Công năng sinh lý của cơ bắp chủ yếu nhờ vào sự co giăn của các sợi cơ để hoàn thành công năng của các khí quan vận động của cơ thể, ion canxi đóng vai tṛ quan trọng trong hoạt động co giăn của cơ bắp.
+ Thiếu canxi kéo dài th́ khả năng đàn hồi của cơ bắp kém
+ Thiếu canxi biểu hiện ở cơ tim co bóp kém, chức năng chuyển máu yếu, khi lao động, vận động, lên gác sẽ cảm thấy tinh thần hồi hộp, thở dốc, vă mồ hôi.
+ Thiếu canxi biểu hiện ở cơ trơn là chức năng tiêu hóa kém, chán ăn, đầy bụng, táo bón hoặc ỉa lỏng, sản phụ sau khi sinh nở tử cung co chậm và yếu, khó đẻ, đẻ non…người già đái dầm.
+ Thiếu canxi biểu hiện ở cơ bắp là: yếu sức, tuổi trung niên thường cảm thấy tay chân mỏi mệt ră rời, thể lực yếu kém. Khi xuất hiện những hiện tượng như trên, nếu kịp thời bổ sung đủ canxi cho cơ thể th́ những triệu chứng đó sẽ được cải thiện nhanh chóng. Mọi người đều rơ là các hạng mục thể dục của Trung quốc dành được giải cao ở thế vận hội đều là những hạng mục có tính kỹ sảo như: Thể dục dụng cụ, nhảy cầu …. c̣n các mục điền kinh thường kém xa kỷ lục thế giới, bởi v́ môn điền kinh đ̣i hỏi sức bật mạnh mẽ của cơ bắp, đ̣i hỏi ở tim có công năng chuyên máu nhanh va cơ của hệ hô hấp hoạt động rất tốt, cung cấp nhiều ô xi, nếu những chỉ tiêu đó không đáp ứng được th́ sẽ ảnh hưởng đến thể chất của vận động viên. Cho nên việc bổ sung canxi là việc rất bức xúc.

Các vai tṛ khác của canxi

+ Canxi tham gia vào quá tŕnh làm đông máu, giảm thiếu máu thấm ra ngoài mao mạch. Canxi có tác dụng bổ trợ điều trị đối với một số chứng bệnh xuất huyết và những bệnh dị ứng
+ Canxi có tác dụng kích hoạt enzim nên có tác dụng giảm mỡ máu và giảm béo đối với chứng béo ph́ đối với chứng béo ph́ và hỗ trợ enzim phân giải protit.
+ Canxi làm cho các tế bào kết dính với nhau. Hàng tỷ tế bào trong cơ thể kết dính với nhau mà cấu trúc nên tim, gan, tỳ, phổi, thận…..đó là tác dụng của ion canxi hỗ trợ quá tŕnh kết dính đó.
Nếu trong dịch thể thiếu ion canxi th́ tế bào kém khả năng kết dính, tổ chức khí quan sẽ kém hoàn chỉnh, từ đó công năng của các khí quan sẽ bị suy giảm. Đó là nguyên nhân quan trọng khiên loài người sớm bị lăo hóa. Bởi vậy có thể nói ion canxi có tác dụng kích hoạt và tăng cường công năng của các khí quan . Những người kiên tŕ thường xuyên dùng canxi đều cảm thấy sức khỏe dồi dào, da dẻ mịn màng, hồng hào, tư duy của họ nhanh nhạy hơn, họ có phần trẻ trung hơn những người cùng trang lứa.
+ Ion canxi có tác dụng bảo vệ đường hô hấp. Những người mắc bệnh phế quản măn tính hoặc mắc bệnh phổi nếu thường xuyên dùng canxi sẽ sớm đẩy lùi được bệnh (ở đường hô hấp của con người có một lớp tế bào lông, chuyển động một chiều từ dưới lên (đẩy lên) để làm sạch đường hô hấp, ion canxi có tác dụng làm cho chuyển động đó trở nên khỏe khoắn, cho nên ta nói ion canxi có tác dụng bảo vệ đường hô hấp). Người mắc bệnh phế quản măn tính và bệnh phổi thường xuyên dùng canxi sẽ sớm b́nh phục.

*
Hướng dẫn mọi người bổ sung canxi một cách hợp lý

Hiện nay đời sống con người ngày một khá lên, nhiều người đă có ý thức hơn trong vấn đề bảo dưỡng sức khỏe của ḿnh, vấn đề thiếu canxi, vấn đề bổ sung canxi đang là mối quan tâm của nhiều người.
Do ăn uống không thể đáp ứng đủ lượng canxi cho nhu cầu cơ thể, cho nên cần phải bổ sung cho đủ lượng canxi mà cơ thể cần từ những thực phẩm bổ sung canxi.

24 triệu chứng bệnh không nên coi thường

Đau đớn và bệnh tật thông thường rất có thể là chẳng có gì quan trọng… nhưng đôi khi lại vô cùng nghiêm trọng. Vì vậy chúng ta cẩn phải cẩn thận cân nhắc những gì phải làm mỗi khi sự việc xẩy ra cho chúng ta.


1- Khi không (bỗng nhiên) thấy tức thở

Lý do: có thể là do nghẽn mạch phổi(pulmonary embolus).
Nhận xét: Cảm thấy khó thở sau khi tập thể dục hay đang ngồi có thể là do vận động hay do ưu tư lo lắng. Nhưng nếu đột nhiên bị khó thở có thể là do chứng nghẽn mạch phổi do cục đông máu làm nghẹt mạch máu trong phổi. Bệnh này có thể nguy hiểm tới tính mạng. Một lý do khác là tim lên cơn đau hoặc trụy tim. Cả hai tình huống trên đều làm cho bệnh nhân thở gấp hay khó chịu hoặc cảm thấy thiếu không khí . Cẩn đưa bệnh nhân đi cấp cứu.

2- Tim đập rộn trong khi đang ngồi yên
Lý do: có thể là do lên cơn đau tim (heart attack).
Nhận xét: Đánh trống ngực (palpitations) có thể chỉ là vì ưu tư lo lắng, nhưng cũng có thể là dấu hiệu của cơn đau tim hay chứng loạn nhịp tim (arrhythmia) .Nên liên lạc với bác sĩ ngay.

3- Choáng váng chóng mặt khi ra khỏi giường
Lý do: có thể là do huyết áp thấp.
Nhận xét: Chóng mặt vào buổi sáng được gọi là "huyết áp thế đứng thấp" (orthostatic hypotension) gây ra bởi sự loại nước (dehydration) , bệnh tiểu đường, bệnh Parkinson, bệnh trụy tim, hay thuốc men bao gồm cả thuốc lợi tiểu và thuốc huyết áp. Một lý do khác có thể là chứng "chóng mặt tư thế nhẹ " (benign positional vertigo) gây ra bởi sự xáo trộn của các bộ phận cân bằng của tai trong. Nên đi gặp bác sĩ để chẩn đoán.

4- Nước tiểu rò rỉ
Lý do: có thể là do chứng són đái (urinary incontinence) mà nguyên nhân không phải vì lão hoá, nhiểm khuẩn đường tiểu (urinary tract infection-UTI) , bệnh tiền liệt tuyến, dây thẩn kinh bị ép. hoặc tiểu đường
Nhận xét: đi gặp bác sĩ để chẩn đóan

5- Đầu đau như búa bổ
Lý do: có thể là do xuất huyết não
Nhận xét: Trong phần lớn trường hợp đó là triệu chứng của chứng nhức nửa đầu (migraine) chỉ cần uống thuốc giảm đau và nghỉ ngơi là hết. Nhưng một vài trường hợp hiếm xẩy ra là chứng nhức đầu có thể là dấu hiệu có khối u hay xuất huyết trong não. Cẩn đặc biệt chú ý là khi bị đau nhiều nửa bên đầu một cách đột ngột và kéo dài mà lại kèm theo buồn nôn, ói mửa, và chảy nước mắt. Trong trường hợp sau này phải đi bệnh viện gấp.

6- Mắt bị sưng vù
Lý do: có thể là do viêm dây thần kinh mắt (optic neuritis).
Nhận xét: Dây thần kinh mắt có thể bị nhiễm khuẩn hay bị dị ứng. Nếu chữa sớm thì không hại gì cho mắt vì vậy cần đi bác sĩ khẩn cấp.

7- Tai đau và mắt nhìn thấy hai hình (song thị)
Lý do: có thể do tai giữa bị nhiễm khuẩn
Nhận xét: Bệnh có thể trở thành nghiêm trọng bất ngờ vì vậy cần đi bác sĩ cấp thời nếu chứng đau không dứt và/hoặc có bị thêm chóng mặt lảo đảo, nhức đầu, ói mửa, song thị, nửa ngủ nửa thức, cổ cứng đơ, sưng ở sau tai, sốt nhiều và liệt mặt.

8- Tự nhiên giảm sút ký
Lý do: có thể là do ung thư.
Nhận xét: Nếu ăn uống vẫn bình thường như cũ mà đột nhiên bị sút cân thì có thể là bị bệnh ác tính. Một nguyên nhân khác cũng có thể là do sự bất bình thường nội tiết (endocrinic abnormality) như bệnh tuyến giáp trạng (thyroid disorder), trầm cảm hay tiểu đường. Nên đi gặp bác sĩ ngay để chẩn đoán.

9- Đột nhiên đau háng
Lý do: có thể là do tinh hoàn bị xoắn
Nhận xét: Đây là một khuyết tật bẩm sinh khá thông thường. Ống dẫn tinh trùng bị xoắn làm máu không chạy tới tinh hoàn. Cơn đau cũng giống như bị đá vào háng. Đôi khi ngoài cơn đau còn thấy bị sưng nữa. Trong vòng 4 hay 6 tiếng thì còn cứu đươc, chứ trễ từ 12 đến 24 tiếng thì coi như phải cắt bỏ. Một nguyên nhân khác có thể là nhiểm khuẩn mào tinh hoàn (epididymis) tức là bộ phận trữ tinh trùng. Trong trường hợp này có thể dùng trụ sinh để chữa trị.

10 - Đau nhói gan bàn chân
Lý do: có thể là do bệnh thần kinh (neuropathy) .
Nhận xét: Đau nhói cứ tái phát ở bất cứ chỗ nào trên cơ thể có thể là do sự nén ép dây thần kinh, tăng thông khí phổi (hyperventilation) hoặc bệnh thần kinh. Liên lạc với bác sĩ càng sớm càng tốt.

11- Vết thâm tím mãi không tan
Điều gì xẩy ra: bệnh tiểu đường.
Nhận xét: Vết đứt hay thâm tím chậm lành có thể là dấu hiệu của bệnh tiểu đường (dấu hiệu khác gồm có da bị ngứa hoặc đau nhói bàn tay hay bàn chân). Nên tìm cách giảm cân (giảm 10 phẩn trăm trọng lượng ảnh hưởng đáng kể lên mức đường trong máu), tập thể dục và coi chừng thói quen ăn uống.

12 - Răng đau buốt khi ăn Sô-cô-la
Điều gì sẽ xẩy ra: viêm lợi.
Nhận xét: Một trong những dấu hiệu đầu tiên của sâu răng là nhạy cảm với đồ ngọt. Dấu hiệu đầu tiên khác là răng mất mầu và có mùi khi cà răng. Kỹ thuật laser có thể phát hiện sớm các ổ răng sâu và tiêu diệt các vi khuẩn trước khi làm sâu răng.

13 - Vòng eo rộng 42 inch
Điều gì sẽ xẩy ra: bất lực.
Nhận xét: Có thể bây giờ chưa có vấn đề nhưng trong tương lai bạn có thể bị loạn năng cường dương (erectile disfunction) . Nguyên do là vì khi đàn ông quá mập các động mạch thường hay bị nghẹt nên dòng máu không đủ làm cho cương. Hãy tập thể dục đều cho đến khi eo thon lại, thắt vừa dây lưng 34 inch.

14 - Mắt thoáng không thấy gì - chỉ trong một giây
Lý do: có thể là do đột quỵ (stroke).
Nhận xét: Các yếu tố rủi ro chính của đột quỵ là cao huyết áp (trên 140/90) và cholesterol toàn phần cao hơn 200. Bị tê một bên người và tạm thời hai mắt không nhìn thấy gì là những dấu hiệu đáng chú ý nhất. Đột nhiên bị tê, nói liú lưỡi, hay mất thăng bằng có thể là bẳng chứng của một cơn đột quỵ nhẹ gọi là đột quỵ thiếu máu cục bộ đoản kỳ (transient ischemic attack- TIA). Đột quỵ nhẹ này thường báo trước một đột quỵ thật sự nên khi có triệu chứng của TIA thì phải gặp bác sĩ ngay.

15 - Có cảm giác như bị ợ nóng (heartburn)
Lý do: có thể là do chứng đau thắt (angina).
Nhận xét: Đau ngực cả hàng giờ, lúc có lúc không, được bác sĩ gọi là "hội chứng mạch vành không ổn định" (unstable coronary syndrome). Nguyên nhân là vì các cục đông máu đươc tạo thành bên trong thành động mạch vành ngay tại chỗ mảng (plaque) bị bể vỡ. Khoảng 50 phẩn trăm những người có hội chứng trên đây sẽ bị lên cơn đau tim trong vòng 6 tháng sau. Mỗi khi thấy đau thắt ngực, cần phải đi bệnh viện.

16 - Đau lưng nhiều
Lý do: có thể là do chứng phình mạch (aneurysm).
Nhận xét: Đau cũng tương tự như vừa dọn dep xong tủ quẩn áo bề bộn. Thế nhưng chườm nóng, nghỉ ngơi, uống thuốc giảm đau thông thường lại không khỏi. Nếu không phải vì tập thể dục thì đau lưng bất chợt như vậy có thể là dấu hiệu của chứng phình mạch. Chứng đau này chỉ hết khi động mạch chủ bị bể. Một nguyên nhân khác của chứng đau lưng này - kém phần nguy hiểm hơn - là sạn thận. Bác sĩ cho chụp CT scan để xác định vị trí và hình dạng của chỗ mạch phình, sau đó cho uống thuốc huyết áp hay giải phẫu ghép nối nhân tạo.

17- Ngồi lâu trên ghế không yên
Lý do : có thể do các cơ lưng bị căng thẳng.
Nhận xét : Nếu cứ phải thay đổi vị thế ngồi luôn tức là có dấu hiệu các cơ lưng bị căng thẳng và điều này có thể dẫn đến đau lưng dưới. Cẩn phải lựa chọn ghế ngồi cho thoải mái, sao cho đầu ở vị trí ngay đối với cột sống để giảm tối thiểu sức căng thẳng trên cổ, vai và lưng dưới.

18 - Bạn mới biết thân phụ bị cao huyết áp
Điều gì sẽ xẩy ra: bạn cũng sẽ bị cao huyết áp luôn.
Nhận xét: Vì bệnh cao huyết áp vừa phải không có dấu hiệu bên ngoài nên cẩn phải đo huyếp áp mỗi năm một lần, nhất là nếu trong gia đình có tiền sử bị cao huyết áp. Nghiên cứu cho thấy là những người bị căng thẳng tinh thần vì cha mẹ mắc bệnh cao huyết áp cũng có nhiểu rủi ro bị bệnh này luôn. Nếu số đo huyết áp cao hơn 140/90, bạn nên tập thể dục nhiều hơn, tìm cách sụt cân, giảm sodium trong chế độ ăn uống, ăn loại cá tốt cho tim, uống nhiều vitamin C.

19 -Tay bị run khi tập thể dục
Lý do: có thể là do cơ bắp bị mỏi mệt.
Nhận xét: Nếu bạn đã bỏ tập cả nhiều tháng thì cơ bắp bị run có thể là vì mệt mỏi. Vì vậy khi mới tập trở lại bạn nên tập vừa phải, đừng tập quá mệt. Bạn hãy ngưng tập khi cảm thấy các cơ bắp bắt đầu run.

20 - Trong bàn tiệc bạn thấy mọi thứ đều quay cuồng
Lý do: do bạn đã quá chén.
Nhận xét: Rượu làm suy yếu hệ thần kinh trung ương. Vì vậy nếu bạn uống quá nhiều, tất cả những gì trong cơ thể có liên quan tới hệ này sẽ đều bị suy yếu: trí phán đoán, khí sắc, khả năng phối hợp và quân bình, sự nhạy cảm với đau đớn, khả năng sinh dục… Bạn nên tránh đừng uống rươu nhiều. Bạn nên nhớ là nếu nồng độ rượu trong máu hơn 0.06 phần trăm là trên pháp lý bạn đã bị coi như là say rượu.

21- Đau dai dẳng ở bàn chân và cẳng chân
Lý do: nhiều triển vọng là do gẫy xương vì sức nén (stress fracture).
Nhận xét: Cũng giống như các mô khác trong cơ thể, xương tự tái tạo. Nhưng nếu bạn tập thể dục quá mạnh, xương không có cơ hội để lành trở lại nên một vết gẫy vì sức nén (stress fracture) sẽ có thể xuất hiện. Vì thế mu bàn chân và phiá trước cẳng chân sẽ đau dai dẳng. Bạn càng tập thể dục thì càng đau và ngay cả khi ngưng nghỉ cũng đau. Uống thuốc ibuprofen hay paracetamol không ăn thua gì. Thuốc mầu phóng xạ cho thấy chỗ xương gẫy qua hình chụp tia X, và bác sĩ sẽ bắt bạn phải nghỉ tập cho đến khi xương lành. Trường hợp xấu nhất là bạn phải bó bột vài tuần.

22 - Đau như cắt ở bụng
Lý do: Vì vùng giữa xương sườn và háng có kẹt đầy các bộ phận nên đau có thể là triệu chứng hoặc của viêm ruột thừa, viêm tụy tạng hoặc của túi mật bị sưng. Cả ba trường hợp đểu có cùng một nguyên nhân : vì một lý do nào đó các bộ phận này đã bị nhiễm khuẩn nguy hại đến tính mạng.
Nhận xét : Nếu để bộ phận nói trên bể vỡ ra thì bệnh nhân có thể bị chết, vì vậy cẩn đi bệnh viện cấp thời.

23- Cẳng chân bị đau và sưng to
Lý do: có thể là do chứng huyết khối tĩnh mạch sâu (deep vein thrombosis –DVT).
Nhận xét: Chỉ cẩn ngổi một chỗ liền chừng 6 tiếng hay hơn là máu sẽ tụ ở cẳng chân dưới tạo thành cục đông máu (gọi là chứng huyết khối tĩnh mach sâu). Cục đông máu đủ lớn sẽ làm nghẹt tĩnh mạch bắp chân gây đau và sưng. Xoa cẳng chân là điểu đầu tiên bạn sẽ làm nhưng cũng là điều tệ hại nhất vì cục đông máu lớn có thể chạy ngược lên phổi, điều nầy gây nguy hiểm đến tính mạng của bạn. Muốn chụp hình tia X để định bệnh DVT bác sĩ phải chích chất mẩu vào tĩnh mach. Bác sĩ sẽ cho thuốc làm tan cục đông máu hoặc đặt cái lọc vào tĩnh mạch để chặn cục đông máu không cho chạy lên phổi.

24 - Tiểu tiện bị đau
Lý do: có thể là do ung thư bàng quang (bọng đái).
Nhận xét: Rặn tiểu là cả một cực hình và nước tiểu lại có màu rỉ sắt. Đau và máu trong nước tiểu là hai triệu chứng của ung thư bàng quang. Hút thuốc là yếu tố rủi ro bị bệnh lớn nhất. Nếu khám phá sớm bệnh có 90 phẩn trăm triển vọng được chữa khỏi. Nhiễm khuẩn bàng quang cũng có cùng các triệu chứng như trên

UNG THƯ

Ung thư - còn được gọi là “ kẻ sát nhân giấu mặt” – chỉ hoành hành được khi còn trong bóng tối. Vì vậy, việc quan trọng đối với người bệnh ung thư ở nước ta hiện nay là làm sao sớm lôi được “kẻ sát nhân giấu mặt” này ra ánh sáng bằng các xét nghiệm y khoa. Sau đây xin trích lược ý kiến của bác sĩ PHAN TRUNG HẢI, giám đốc Trung tâm Chẩn đoán Y khoa (Medic), TPHCM, trên báo Tuổi Trẻ Chúa nhật, ngày 14.12.2003 và Giáo sư NGUYỄN SÀO TRUNG, trưởng khoa y Đại học Y dược TPHCM, phó chủ tịch Hội Ung thư TPHCM trên báo Tuổi Trẻ thứ năm, ngày 22.7.2010

TÌM “DẤU ẤN UNG THƯ”
Bác sĩ Phan Trung Hải cho biết:
Dấu ấn ung thư dịch từ chữ “ cancer markers”, là dấu hiệu sinh học có trong máu người bệnh đang có tế bào ung thư phát triển. Vấn đề là làm sao phát hiện chất này vốn được tiết ra từ khối tế bào hình thành nên khối ung thư đó khi khối u còn nhỏ, đem so với nồng độ có trong cơ thể con người bình thường – được xác định là nồng độ bình thường của nhóm người bình thường, không bị ung thư. Vì vậy, ý nghĩa của dấu ấn ung thư là nồng độ của chất sinh học trong máu (thường là protein) được tiết ra nhiều hơn so với người bình thường.
Dấu ấn ung thư là chỉ báo mà ta lần theo đề tìm ra ung thư ở đâu, có hay không. Vì dấu ấn là định lượng chất sinh học trong máu nên có thể thay đổi theo từng người, tuổi, chủng loại…Vì vậy các test kit định lượng dấu ấn ung thư phải dựa theo độ nhạy của test kit, nồng độ giới hạn âm tính để xác định khi nào là test dương tính. Vì là định lượng nên nó tùy thuộc số tế bào ung thư tiết ra…Khi số tế bào đông thì nồng độ cao, và còn một yếu tố rất quan trọng là tế bào ung thư đó có tiết ra chất đó không! Vì vậy, khi phát hiện nồng độ cao chưa hẳn là ung thư, còn xét nghiệm âm tính (vì nồng độ ít) cũng chưa hẳn là không có ung thư mà có thể ở giai đọan sớm. Cho nên chẩn đoán ung thư phải được bác sĩ có trình độ chuyên khoa bàn luận dựa theo bối cảnh lâm sàng.
Dấu ấn ung thư có các ý nghĩa sau:
- Phát hiện, định hướng, chỉ báo nghi ngờ ung thư.
- Xác nhận bản chất khối u
- Định lượng loại ung thư
- Theo dõi kết quả điều trị sau mổ, sau hóa trị, xạ trị…
- Tìm tái phát, di căn…một trường hợp ung thư sau điều trị.


10 XÉT NGHIỆM “DẤU ẤN UNG THƯ”

1. Dấu ấn AFP ( Alpha Feto Protein): là chất protein có ở bào thai. Nếu phát hiện có trong máu người bệnh thì có thể có hai lý do, là ung thư gan (HCC) nguyên phát và ung thư tinh hoàn (ở đàn ông).
2. Dấu ấn CEA ( Carcino Embryonic Antigen): là chất protein tiết ra từ tế bào ung thư đường tiêu hóa (dạ dày, ruột…) và cuống phổi.
3. Dấu ấn CA 19-9: chỉ định cho ung thư tụy và đường tiêu hóa.
4. CA 15-3: chỉ định cho một số lớn loại ung thư vú.
5. CA 125: chỉ định cho ung thư buồng trứng.
6. hCG (human Chorionic Gonatropine): tìm trong ung thư nhau (và thai trứng) hay tinh hoàn
7. PSA (Prostate Specific Antigen): để xác nhận ung thư tiền liệt tuyến.
8. Ferritine: trong bệnh lý ung thư hạch.
9. SCC (Squamous Cell Carcinoma): trong loại ung thư tế bào vẩy như ung thư cổ tử cung, ung thư phổi tế bào vẩy, ung thư miệng..
10. Các dấu ấn khác (ít thông dụng hơn):
a/ TGA (Calcitonin Thyroglobuline Antigen): để tìm ung thư tuyến giáp.
b/ NSE (Neuron Specific Endolase): trong ung thư tế bào phổi nhỏ.
c/ PAP (Prostate Acid Phosphatase): trong viêm tiền liệt tuyến.

9 DẤU HIỆU BÁO ĐỘNG VỀ UNG THƯ

Người nào có một trong chin dấu hiệu báo động về ung thư nên đến gặp bác sĩ chuyên khoa ung bướu càng sớm càng tốt:

1. Vết loét lâu liền;
2. Ho dai dẳng, tức ngực, điều trị không đỡ;
3. Chậm tiêu, khó nuốt;
4. Thay đổi thói quen bài tiết phân, nước tiểu;
5. U ở vú hay trên cơ thể;
6. Hạch to lên không bình thường;
7. Chảy máu, dịch bất thường ở âm đạo ngoài kỳ kinh;
8. Ù tai, nhình lệch;
9. Gầy sút, thiếu máu không giải thích được.
Ngoài chin dấu hiệu cảnh báo trên, nên đi khám định kỳ một năm một lần nhằm phát hiện các ung thư thường gặp như ung thư vú, cổ tử cung ở nữ giới, phổi, gan, dạ dày, đại trực tràng, vòm…ở nam giới.

TRƯỜNG HỢP NÀO NÊN XÉT NGHIỆM?
Giáo sư Nguyễn Sào Trung khuyên:
Nên làm trong những trường hợp sau:
1. Ở những người mà người thân ruột thịt bị loại ung thư có tính di truyền.
2. Những người thuộc nhóm có nguy cơ cao mắc ung thư như hút thuốc lá nhiều và lâu năm…
3. Những người mắc viêm gan siêu vi B hoặc C, có nguy cơ cao bị ung thư gan, nên xét nghiệm định kỳ định lượng AFP phối hợp với xét nghiệm hình ảnh học như siêu âm, chụp CT gan.
4. Người có xét nghiệm khác hoặc thiệu chứng lâm sang nghi ung thư.
5. Những người đã mắc bệnh ung thư – đang điều trị hoặc đã điều trị khỏi thì trong quá trình theo dõi bệnh cũng cần xét nghiệm định lượng dấu ấn ung thư tương ứng với loại ung thư người đó đã mắc. Ví dụ một phụ nữ đã điều trị ung thư vú xong và đã khỏi thì trong quá trình theo dõi nên xét nghiệm định kỳ CA 15-3.
Như vậy đối với bệnh nhân đã bị ung thư hoặc nghi ngờ mắc một loại ung thư nào đó thì chỉ cần xét nghiệm loại dấu ấn ung thư tương ứng. Điều quan trọng nhất là khi đã xét ngiệm định lượng dấu ấn ung thư rồi, chính bác sĩ đề nghị làm xét nghiệm đó hoặc bác sĩ điều trị trực tiếp của người bệnh sẽ phải phối hợp kết quả này với khám lâm sàng và kết quả của những xét nghiệm khác để có chẩn đoán và xử trí thích hợp.
Cũng lưu ý là cho đến nay người ta chưa tìm được dấu ấn ung thư đặc hiệu để có thể làm xét nghiệm máu truy tầm, như ung thư phồi, ung thư bang quang, ung thư hệ thần kinh, ung thư xương..

NGƯỜI BỆNH CÓ THỂ TỰ MÌNH LÀM GIẢM NHANH CƠN CAO HUYẾT ÁP
Lương y VÕ HÀ
Được xem là cao huyết áp khi chỉ số huyết áp cao hơn 14cmHg và chỉ số huyết áp dưới lớn hơn 9cmHg. Cao huyết áp với hệ quả tai biến mạch máu não và những di chứng của nó luôn là nỗi ám ảnh của nhiều người lớn tuổi. Ngày nay, mặc dù y học đã có những bước tiến vượt bậc, các triệu chứng này hiện vẫn gây tốn kém nhiều công sức và tiền của cho xã hội.

Tuy nhiên có một điều mà ít người quan tâm là với một số động tác đơn giản của y học dân gian, người ta có thể làm giảm cơn cao huyết áp đang phát triển để khống chế phần lớn những tác hại của nó hoặc ít ra có thể ngăn chận những diễn biến xấu hơn trong khi bệnh nhân chờ được chuyển đến bệnh viện hoặc cơ sở chuyên môn cần thiết.

Huyết áp cao có thể là triệu chứng của nhiều căn bệnh khác nhau, do nhiều nguyên nhân khác nhau. Do đó việc điều trị dứt điểm cần sự chẩn đoán và thời gian thích hợp. Ở đây chúng tôi chỉ đề cập đến một phương pháp đơn giản mà người bệnh có thể tự thực hiện để "cắt cơn" cao huyết áp, giải tỏa kịp thời nguyên nhân gây ra tai biến về não trước khi được sự chăm sóc của thầy thuốc.

Theo y học cổ truyền, triệu chứng huyết áp cao là một tình trạng khí nghịch do tình chí hoặc do yếu tố lục dâm (phong, hàn, thử, thấp, táo hỏa) gây ra. Giải quyết triệu chứng này đồng nghĩa với việc giáng khí, làm cho khí đang lưu chuyển ngược lên đầu sẽ hướng xuống phía dưới và tỏa ra lớp da ngoài của cơ thể.


NHỮNG ĐỘNG TÁC CỤ THỂ GỒM :

1. Vuốt ấm hai vành tai
Dùng ngón cái và ngón trỏ của mỗi bàn tay vuốt dọc vành tai cùng bên, từ trên xuống dưới khoảng 9, 10 lần. Vành tai và cột sống có những điểm phản xạ tương ứng với nhau, do đó vuốt ấm vành tai cũng là tác động vào cột sống lưng, vừa có tác dụng điều hòa thần kinh giao cảm, vừa kích thích sự lưu thông khí huyết ở phần vệ khí do kinh bàng quang phân bố dọc hai bên sống lưng (nếu có người thứ hai bên cạnh có thể nhờ người này trực tiếp ngồi sau lưng dùng bàn bay tay phải vuốt dọc sống lưng từ trên gáy xuống đến tận thắt lưng để gia tăng thêm tác dụng).

2. Vuốt dọc hai bên mũi
Mỗi bàn tay vuốt một bên mũi, vuốt đều hai bên cùng một lúc. Dùng ngón tay trỏ vuốt từ ấn đường (điểm giữa hai đầu chân mày) xuống dọc theo hai bên mũi qua khóe miệng đến tận chót cằm. Vuốt chậm, nhẹ và làm không dưới 15 lần.

Kích thích huyệt ấn đường có tác dụng làm phóng thích chất endorphine nội sinh có thể làm cho an thần, hạ huyết áp và giáng khí. Vuốt dọc theo hai bên mũi xuống cằm là tác động vào hai kinh dương minh. Học thuyết kinh lạc của y học cổ truyền cho rằng kinh dương minh là kinh dương, tập trung nhiều huyết khí, huyết; có chức năng quan trọng nhất trong việc bảo vệ cơ thể chống lại các yếu tố gây bệnh từ bên ngoài. Động tác này làm gia tăng sự lưu thông khí huyết ở phần vệ khí, gây ấm người và làm nhẹ áp lực lên thành mạch.

3. Vuốt dọc hai chân mày
Dùng hai ngón tay trỏ và giữa vuốt từ ấn đường đi dài theo xương chân mày ra thái dương đến tận mí tóc ở phía ngoài đuôi mắt. Vuốt mỗi bên khoảng 10 lần. Vùng chân mày và hai cánh tay có những điểm phản xạ tương ứng nhau, do đó động tác này ngoài việc giải tỏa sự sung huyết tại những huyệt vị thường bị tắc nghẽn ở vùng trán còn làm cho khí huyết lưu thông ra hai cánh tay và bàn tay để giúp nhẹ áp lực ở đầu.

4. Ngồi hoặc nằm thư giãn
Ngồi thoải mái, lưng tựa ghế hoặc nằm xuổng thư giản hít thở điều hoà, tư tưởng tập trung vào mười đầu ngón chân. Theo y học cổ truyền thì thần ở đâu khí ở đó, do đó khi tập trung ý nghĩ tại vùng bàn chân, khí trong cơ thể từ phía trên đầu sẽ lưu chuyển về hướng bàn chân nên có tác dụng hạ khí. Việc tập trung tư tưởng càng tốt, hiệu quả hạ khí càng cao. Động tác này phải kéo dài hơn 10 phút. Trên thực tế, có nhiều người có khả năng thư giãn và tập trung tốt trong khi thực hành đến bước 4 đã từ từ rơi vào giấc ngủ.

Mỗi khi cảm nhận được những dấu hiệu huyết áp tăng cao như căng, nặng ở vùng thái dương, đau đầu, mờ mắt, mắt đỏ..., người bệnh nên ngồi xuống, tập trung tinh thần thực hành lần lượt 4 động tác trên. Bình tĩnh và tự tin là yếu tố cần thiết trong quá trình thực hiện các động tác. Sau khoảng 15 phút thực hành, bệnh nhân có thể cảm thấy bớt đi cảm giác khó chịu ở vùng đầu, nhịp đập của tim sẽ chậm lại, tay chân sẽ ấm lên. Đó là lúc huyết áp đã hạ bớt.

Ngoài việc áp dụng đã hạ huyết áp, thực hiện những động tác trên còn là một biện pháp dưỡng sinh tốt để ổn định thần kinh, gia tăng việc lưu thông khí huyết trong cơ thể, giúp giữ thể trạng tốt.

Trường hợp thực hành để giúp giữ gìn sức khỏe, riêng giai đoạn 4 nên tập trung tư tưởng tại vùng đan điền (dưới rốn khoảng 3 phần) thay vì tập trung ở 10 đầu ngón chân.

Lương Y VÕ HÀ

NHỮNG MẸO NHỎ ĐỂ CỨU SỐNG NGƯỜI ĐỘT QUỴ:

Mẹo nhỏ để cứu sống được người bị đột qụy thông qua một từ tiếng Anh là: STROKE

Hãy ghi nhớ 3 chữ cái đầu của từ này STROKE, đó là
S: Smile (Cười)
T: Talk (Nói)
R: Raise (Đưa tay lên)
Mạch máu bị tắt nghẻn do có cục máu đông, nên máu không lên được não, thế là người ta bị đột quỵ

Nếu ai cũng ghi nhớ công thức giản dị này, chúng ta sẽ
cứu được một số người bị đột qụy.

Xin hãy đọc câu chuyện sau đây:

Trong một buổi tiệc đứng ngoài trời, một phụ nữ trượt
chân và bị ngã nhẹ. Bạn bè đòi gọi bác sĩ nhưng bà ấy bảo
mọi người rằng bà không sao cả, bà chỉ bị vấp một viên
gạch vì đi đôi giày mới.
Bà ta có vẽ run nhẹ. Bạn bè lau chùi các vết bẩn và lấy
cho bà đĩa thức ăn khác, rồi đi lại vui vẻ suốt buổi tối.
Chồng bà sau đó gọi mọi người và báo tin là bà Ingrid
đã được đưa vào bệnh viện và cuối cùng đã chết hồi 6 giờ tối,
vì cú ngã trong bữa tiệc. Nếu mọi người biết nhận dạng
cơn đột quỵ thì có thể đến hôm nay bà Ingrid còn sống với chúng ta.
Một số bệnh nhân đột quỵ thoát chết nhưng lại rơi vào
tình trạng không biết gì nữa cả.

Xin dành một phút để đọc điều này:

Một Bác sĩ thần kinh nói rằng nếu ông ta đến được với
bệnh nhân đột quỵ trong vòng 3 giờ đồng hồ, ông ta có thể
hoàn toàn cứu được người bệnh. Hoàn toàn. Ông ta nói mọi người nên biết một mẹo nhỏ để phát hiện cơn đột qụy và đưa
bệnh nhân đến Bác sĩ chuyên khoa trong vòng 3 giờ đồng
hồ để cứu họ.

Phát hiện cơn đột quỵ:

Cầu trời cho chúng ta nhớ được 3 bước: S – T - R
(Cười – Nói - Đưa tay lên)

Đôi khi khó nhận ra dấu hiệu một cơn đột quỵ. Thật bất
hạnh: Sự thiếu hiểu biết nhiều khi đồng nghĩa với tai họa.

Hiện nay các Bác sĩ bảo rằng những người chung quanh có
thể phát hiện một cơn đột qụy bằng 3 bước đơn giản sau đây:


S* (Smile – Cười): Yêu cầu người ấy cười

T* (Talk – Nói): Yêu cầu người ấy nói một
câu thông thường. Ví dụ “Hôm nay trời nắng."

R* (Đưa tay lên): Yêu cầu người ấy đưa cao
hai tay lên.

Nếu người ấy tỏ ra bị khó khăn để làm 1 trong 3 yêu cầu
trên thì hãy gọi ngay xe cấp cứu
và mô tả các dấu hiệu này cho người nhận bệnh.

Cách nhận dạng khác: Thè lưỡi ra.

Ghi chú: Yêu cầu người (nghi) bị đột quỵ thè lưỡi họ ra. Nếu lưỡi
người đó bị vặn vẹo hoặc dính vào bên này hay bên kia
của miệng thì người ấy đã bị đột qụy.

Một Bác sĩ chuyên khoa tim mạch bảo rằng nếu người nhận
email này chuyển ngay nó cho 10 người
khác thì chúng ta có thể đánh cá rằng sẽ có it nhất một
người đột qụy được cứu sống.

Tôi đã làm được việc này, vậy bạn thì sao?

Ăn cá sớm, trẻ tránh được khò khè, hen suyễn

Các nhà khoa học cho biết, trẻ được cho ăn cá hồi và cá tuyết trước 9 tháng tuổi sẽ giảm một nửa nguy cơ mắc các vấn đề về hô hấp. Phát hiện này sẽ là động lực thúc đẩy các bậc cha mẹ xem lại thói quen cho trẻ ăn uống.

Nhóm nghiên cứu thuộc trường Đại học Gothenburg (Thụy Điển) đã lựa chọn ngẫu nhiên 4.171 hộ gia đình để tham gia cuộc nghiên cứu này. Theo đó những đứa trẻ trong gia đình sẽ được theo dõi chế độ ăn và tình trạng sức khỏe ở thời điểm 4 tháng tuổi, 12 tháng đến 4 tuổi rưỡi.


Chế độ ăn giàu cá giúp giảm các vấn đề về hô hấp ở trẻ nhỏ. Ảnh: wordpress

Kết quả kiểm tra sau cùng cho thấy, cứ 5 trẻ được lựa chọn ngẫu nhiên thì có ít nhất một em bị chứng khò khè từ nhỏ, cứ 20 trẻ thì có một em thường xuyên bị chứng khò khè tái phát, trong số này hơn một nửa được chẩn đoán mắc hen suyễn.

Tuy nhiên đối với nhóm trẻ được cho ăn cá từ thời điểm trước 9 tháng tuổi (thông thường là cá hồi, cá tuyết và cá thờn bơn) thì những triệu chứng bệnh trên giảm hơn một nửa. Bên cạnh đó, nghiên cứu dài hơi này còn cho thấy, duy trì chế độ ăn giàu cá cũng giúp ngăn ngừa bệnh hen suyễn về sau.

Giáo sư Emma Goksor, người đứng đầu nghiên cứu cho biết: "Chứng khò khè tái phát một vấn đề lâm sàng rất thường gặp ở trẻ độ tuổi mầm non nên cần một phương pháp điều trị tốt hơn và cần phải nâng cao nhận thức cơ bản về vấn đề này. Và mục tiêu nghiên cứu của chúng tôi là xác định những yếu tố nguy cơ gây bệnh và cả những nhân tố ngăn ngừa bệnh".

Nghiên cứu được Đại học Gothenburg công bố trên tạp chí Acta Paediatrica.

Ngoài ra các nhà khoa học cũng khuyên, người lớn nên bổ sung ít nhất 2 khẩu phần cá vào chế độ ăn trong một tuần của mình vì nó cung cấp protein, vitamin và omega-3 axit béo rất có lợi cho tim mạch.

Năm 2009, các nhà nghiên cứu Thụy Điển phát hiện rằng, sản phụ bổ sung dầu cá vào khẩu phần ăn suốt thời gian mang thai sẽ giúp đứa trẻ sau này giảm được 16% nguy cơ mắc bệnh Eczema (chàm) và giảm 13% chứng dị ứng thức ăn.

Riêng tại Anh, hiện nay có 5,4 triệu người đang được điều trị chứng hen suyễn, một căn bệnh phổ biến ở phụ nữ hơn là nam giới.

( VN Express)

TRANH THƠ SONG NGỮ

Tranh thơ Hồng Lâu Mộng
:)


Hồng Lâu Thập Tứ Khúc

Hình ảnh

Hình ảnh

Hình ảnh

Kim Lăng Thập Nhị Thoa

Hình ảnh

Hình ảnh

Hình ảnh

Hình ảnh

Hình ảnh

Hình ảnh

Hình ảnh

Hình ảnh

Hình ảnh

Hình ảnh

Hình ảnh

Hình ảnh


Đại Quan Viên đề vịnh

Hình ảnh

Hình ảnh

Hình ảnh

Hình ảnh

Hình ảnh

Hình ảnh

Hình ảnh

Hình ảnh

Hình ảnh

Hình ảnh

Hình ảnh

GIÀN BẦU

Mẹo vặt giúp bạn hết hôi miệng

Tình trạng hôi miệng có thể được khắc phục bằng những biện pháp đơn giản dưới đây.
Hôi miệng thường do nguyên nhân tại miệng và vùng lân cận như viêm nhiễm ở khoang miệng, mũi, xoang, phế quản; khô miệng kéo dài (do thuốc, do tuyến nước bọt hoạt động kém hoặc thở bằng miệng…); vệ sinh răng miệng kém; thói quen hút thuốc lá… Tình trạng hở van tâm vị cũng gây hôi miệng do mùi khó chịu từ dạ dày trào lên.
Tình trạng hôi miệng do nguyên nhân từ miệng có thể được khắc phục bằng những biện pháp đơn giản dưới đây:
1. Ngậm nước sắc các loại thảo dược chứa tinh dầu thơm có tính sát khuẩn như hương nhu, mùi tàu, húng chanh… Mỗi ngày bạn lấy một nắm lá sắc đặc (để lửa liu riu khoảng 20 phút sau khi sôi, đậy vung kín), pha thêm chút muối, lọc bỏ bã, cho vào chai cất trong tủ lạnh, ngậm mỗi ngày 6 lần hoặc nhiều hơn nếu có điều kiện. Mỗi lần, ngậm lâu nhất có thể rồi nhổ đi. Hiệu quả sẽ thấy rõ sau một vài ngày.
2. Pha mật ong và bột quế với nước ấm để súc miệng nhiều lần trong ngày.
3. Nhai dần dần và nuốt nước liên tục những thứ có mùi thơm như cánh hoa hồng, hoa hồi, vỏ quả canh… Với hoa hồng, vỏ chanh, bạn có thể nhai thường xuyên trong ngày, còn với hoa hồi thì mỗi ngày dùng vài ba cánh. Bạn cũng có thể sử dụng hoa hồng theo cách hãm với nước sôi để ngậm.

Mẹo vặt giúp bạn hết hôi miệng
Trong mỗi bữa ăn nên có các loại rau thơm. (ảnh minh họa)
4. Lấy vỏ quýt nấu nước uống hằng ngày, mỗi ngày chừng 30 gr là một trong những cách trị hôi miệng hiệu quả.
5. Súc miệng thường xuyên với nước cốt chanh pha nước hoặc giấm táo pha loãng (nửa thìa canh giấm trong một ly nước).
6. Trong mỗi bữa ăn nên có các loại rau thơm như lá bạc hà, mùi tây, mùi ta, mùi tàu, cần tây… Về trái cây, nên ưu tiên họ cam quýt, vì chúng chứa nhiều axit citric giúp kích thích tiết nước bọt để diệt vi khuẩn, rất hiệu quả trong trường hợp hôi miệng do khô miệng.
7. Về đồ uống, nếu bạn không thích nước lọc thì thay cho cà phê, hãy dùng nước trà. Các chất chống ôxy hóa mạnh trong trà cũng có tác dụng ức chế sự phát triển của vi khuẩn.
Ngoài ra, để hơi thở được thơm tho, bạn cần vệ sinh răng miệng tốt để đảm bảo không còn thức ăn thừa giắt ở răng, nạo sạch lưỡi, uống đủ nước để tránh khô miệng và làm sạch hơn khoang miệng. Nếu áp dụng thường xuyên các cách trên mà miệng vẫn hôi, bạn cần đến bác sĩ để phát hiện và giải quyết dứt điểm bệnh lý vì chắc chắn đó chính là nguyên nhân khiến bạn hôimiệng.

NẤU NƯỚNG

Bánh mì nhân mực


Những chiếc bánh nhỏ xinh giòn rụm phủ lớp sốt với mực xào thơm lừng sẽ là món ăn vặt mới mẻ trong năm nay đó!


Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 200gr mực ống làm sạch, 15 miếng bánh mì gối
- 50gr hành tây, 50gr ớt chuông
- 50gr dưa leo, 50gr bí đỏ
- Nước sốt: 15ml tương ớt, 15ml tương cà,
2gr bột ớt, 6ml xì dầu, 5gr đường, 5gr tỏi băm, 15ml dầu thực vật, 5ml dầu mè
- Khay nướng bánh cupcake

Đến phần hành động này:
Bước 1:

- Cắt thành dạng hạt lựu các nguyên liệu: mực, bí,
hành, ớt và dưa leo.
Bước 2:

- Cho tất cả gia vị làm nước sốt vào bát, trộn đều.
Bước 3:

- Chúng mình cần cắt bỏ viền bánh mì và cán mỏng nè.
Bước 4:

- Cho bánh vào khay và nướng trong khoảng7-10 phút ở 170 độ C. Các bạn nhớ quét một ít bơ vào bánh mì cho thơm nhé!
Nếu không có lò thì các bạn có thể dùng chảo khô để nướng bánh cũng được.
Bước 5:

- Bắc chảo lên bếp và xào chín mực, bí,hành, ớt và dưa với tương ớt, tương cà nghen.
Bước 6:

- Cho phần nhân vừa xào lên bánh mì đã
nướng và bày ra đĩa nghen.
Bày ra đĩa chuẩn bị nhâm nhi thôi nào!


Giòn tan mà lại chua chua, ngọt ngọt...



Ăn thấy hay hay âý!



Đơn giản và hấp dẫn nhỉ?





Tổng số bài gửi: 98
Registration date: 31/03/2012

Bài gửi
Tiêu đề: Re: Bánh mì nhân mực   
Today at 19:05

Chị cứ cho ăn mấy món này xong ,lại kiu đi giảm cân ... Thiệt lòa cái tình mà . Nay QA sắn tay áo lên , làm những món thơm ngon tinh khiết quê nhà , ăn vào vừa ngon vừa bổ dưỡng .. Hổng lo
Sườn non kho khóm:
+ Sườn non: 200g.
+Khóm: 1/2 trái.
+Gia vị.
Chế biến:
Sườn cắt vừa ăn, ướp với tí hạt nêm, nước mắm, tỏi.
Bắt chảo lên bếp, chi dầu với đường vào thắng nước màu, khi nước màu ngã vàng, cho sườn non vào. Khi sườn săn lại, cho khóm vào, nhỏ lửa liu riu. Tắt lửa, bắt xuống cho ra đĩa, thêm tí tiêu cho thơm.
click vào để xem với kích thước thật


Gà kho gừng:
+Gà: 300g
+Gừng 1 củ
Chế biến:
Gà cũng ướp như sườn, cũng thắng màu đường và cho gà vào kho.
Khi gà săn lại, lấy gừng, gọt vỏ, thái sợi, cho vào gà, kho thêm tí, gà chín bắt xuống cho ra đĩa, thêm tí tiêu.
click vào để xem với kích thước thật


Canh bí đỏ thịt bầm:
+Bí đỏ: 400g
+Thịt bầm: 100g
Rau nêm: ngò gai, rau ôm.
Chế biến:
Bí cắt vừa ăn. Cho nồi lên bếp chừng 500ml nước, khi nước sôi, cho hạt nêm vào. Cho thịt bầm sau khi đã trộn tí hạt nêm và tỏi vào. Tiếp theo cho bí đỏ vào, hớt bọt. Bí chín tắt lửa bắt xuống. Cho ra tô, rắc ngò gai và rau ôm lên, thêm tí tiêu.
click vào để xem với kích thước thật


Rau muống xào tỏi:
Rau muống lặt và rửa sạch, để ráo nước. Cho chảo lên bếp, cho dầu và tỏi vào khử thơm, cho rau muống vào xào nhanh tay. Nêm tí hạt nêm vào, tí hành lá. Tắt lửa, cho ra đĩa, thêm tí tiêu.
Dọn lên thêm chén nước mắm ớt.
click vào để xem với kích thước thật

click vào để xem với kích thước thật